Когда Освенцим освободили, Исраэль весил всего 33 килограмма. Его госпитализировали, а потом он вернулся в Лодзь, открыл свою кондитерскую лавку, женился, у него родился сын. В 1950 году семья Исраэля переехала в Израиль, где он работал кондитером до 1970 года. В начале марта 2016 г. имя Исраэля Криштала было занесено в Книгу рекордов Гиннесса, с чем его пришла поздравить вся многочисленная родня. А 1 октября 2016 года он отпраздновал праздник бар-мицвы, который не сумел отметить вовремя, в 13-летнем возрасте, из-за Первой мировой войны.

