Прогулка по китайскому рынку

Рынок в небольшом китайском городке Увей провинции Ганьсу. Добро пожаловать! :-)

Царство насыщенных запахов и звуков
Прогулка по китайскому рынку

Сам рынок состоит из двух длинных коридоров. В одном продают мясо и тут же его готовят, в другом продают специи и зелень.

Коридор «Кулинария»:

Прогулка по китайскому рынку

Китайские мужчины более сдержанны в эмоциях. Тут нет хватаний за руку, как на типичных восточных базарах.

Прогулка по китайскому рынку

Все занимаются своим делом. Это соя, тофу (дофу).

Прогулка по китайскому рынку

Продают мешками.

Прогулка по китайскому рынку
Прогулка по китайскому рынку

Лапша для местных жителей — как для русских картошка. На вкус вся одинаковая, но по форме она вся разная.

Прогулка по китайскому рынку

Вкус создаётся приправами и методом приготовления.

Прогулка по китайскому рынку
Прогулка по китайскому рынку

Производят лапшу на месте. Из плоского листа теста, машинкой нарезаются полоски. Толщину и «кудрявость» можно регулировать. Делается моментально.

Прогулка по китайскому рынку

Китайцы горазды на выдумку. На всём рынке есть множество машинок для нарезки лапши, но все разные.

Прогулка по китайскому рынку

Помимо лапши, есть вермишель и макароны. Можно купить кусок теста и самому нарезать там, где понравится.

Прогулка по китайскому рынку

Бобовые.

Прогулка по китайскому рынку
Реклама

Крупы.

Прогулка по китайскому рынку

Контроль и учёт.

Прогулка по китайскому рынку

Соусов там немеряно. В наших магазинов нет и 10% от количества соусов, что есть на маленьком рынке в Увее.

Прогулка по китайскому рынку

Так же есть всё для чайной церемонии. Опилки, сучья деревьев, сухие листья. Все эти ингредиенты добавляются в напиток.

Прогулка по китайскому рынку

А вот рыбы достаточно мало. В основном, кальмары и «филе странной рыбы» На весь рынок, всего один лоток.

Прогулка по китайскому рынку

Весь хлеб в Китае сладкий. Хлеб — это деликатес. Прикупить «Бродинской черняшечки» не получится. Зато можно купить много сладких мучных изделий в кляре.

Удивило то, что китайцы всё время что-то пишут на больших смартфонах. Смарфоны есть у всех. Пишут и старые и молодые.

Прогулка по китайскому рынку

А если вы проголодались, то тут же есть множество мест, где можно приготовить то что вы купили. Мясо готовят отдельно, лапшу — отдельно, сладости — тоже отдельно.

Прогулка по китайскому рынку

Самое эффектное и пахучее — это приготовление мяса.

Прогулка по китайскому рынку

Всё подвергается термообработке. Китайцы ничего сырого из мяса не едят.

Прогулка по китайскому рынку

Обработанный продукт складывают в чаны с кипящей водой.

Прогулка по китайскому рынку

Добавляют лапшу и специи — и блюдо готово!

Прогулка по китайскому рынку

Мимо проходил — сел отобедал.

Прогулка по китайскому рынку

А если нужно пришить пуговку, то на китайском рынке такая услуга предоставляется.

Прогулка по китайскому рынку

Источник

Читайте Также

ещё больше интересных новостей: