1. Помните о том, какой виски следует пить и когда
Если Ваша цель — напиться в хлам, опрокидывая рюмку за рюмкой, Вам отлично подойдет... виски. Если Вам нравится виски с пряным вкусом — со льдом или без — выбирайте ржаной.
Эта инфографика поможет Вам разобраться, какой виски следует пить в каком случае.
2. Выучите разницу между «крепкими», «слабыми», «сладкими» и «кислыми» коктейлями
Крепкие коктейли содержат в себе больше алкоголя, а слабые — меньше. Кислый вкус дает цитрусовая нота (лимон, лайм, апельсин), в сладкие добавляют сахар или сироп.
3. Запомните простое правило «смешать или взболтать»
Смешивают те напитки, в состав которых входит яйцо, молочные продукты или цитрусовые (если не указано иное).
4. Соку лимона и лайма нужно время
Сок этих цитрусовых приобретает идеальный вкус через четыре часа после выжимания (можно хранить его в запечатанной бутылке или в холодильнике). Но не поступайте так с апельсиновым соком — его лучше всего употреблять свежевыжатым!
5. Правильно готовьте коктейль Old Fashioned
Положите кубик сахара в одноименный бокал, капните на сахар две капли биттера и чистой воды. Раздавите содержимое стакана мадлером, добавьте лед и две рюмки бурбона или ржаного виски. Украсьте стакан долькой апельсина и коктейльной вишней. Готово!
6. Смешивая ингредиенты коктейля, начинайте с самого дешевого
Если в процессе вы ошибетесь, не придется лишний раз расходовать самый дорогой алкоголь.
7. Разные ноты виски можно ощутить в разных частях бокала
Прижмите бокал к подбородку — край должен касаться вашей нижней губы, — для того, чтобы уловить фруктовые ноты; слегка наклоните бокал к себе и погрузите в него нос, чтобы почувствовать сладкие; для того, чтобы услышать зернистые ноты, прижмите к носу дальний край бокала.
8. Некоторые крепкие напитки и другие ингредиенты для коктейлей лучше хранить в холодильнике
Держите вермут и слабоградусные напитки типа кампари в холодильнике. Простой сироп и другие ингредиенты на его основе, например, оршад, следует хранить там же.
9. Простой сироп при необходимости можно смешать самостоятельно, используя сок лайма и коричневый сахар
Смешав эти ингредиенты с водой по вкусу, можно получить отличную замену, не слишком меняющую вкус коктейля.
