В состав овса входит крахмал, который заряжает бодростью и без кофеина.
К сожалению, овсяный квас сдал позиции и уступил место хлебному квасу, но напиток из овса, приготовленный в домашних условиях, может принести очень много пользы Вашему организму, благодаря наличию биологически активных компонентов.
Квас из овса — не только вкусный напиток, он еще и прекрасно утоляет жажду.
Для приготовления этого напитка по классическому рецепту Вам понадобится всего 3 ингредиента: овес, сахар и очищенная вода.
В 3-литровую емкость засыпьте 400–500 г промытого овса, добавьте 3–4 столовых ложки сахара, залейте всё холодной водой, накройте емкость и оставьте ее на 3–4 дня при комнатной температуре для сбраживания.
Если Вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можно вылить. В оставшийся овес опять добавьте сахар, воду и через 4 дня слейте жидкость — квас готов.
Овсяная закваска сохраняется в течение трех месяцев.
Также можно приготовить овсяный квас с добавлением изюма и мёда.
Приготовление этого кваса аналогично классической рецептуре, только нужно заменить сахар на 50 г изюма и 1–2 ст. л. любого мёда. Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат.
Овсяный квас полезно пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в крови. Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка улучшает обменные процессы организма, быстро устраняет авитаминоз и укрепляет эмаль зубов.
Приготовьте квас по одному из этих рецептов и расскажите о них своим друзьям!
